Cilantro (Korianderblatt)

Steckbrief

Botanischer Name: Coriandrum sativum
Pflanzenteil: Blätter
Gewinnung: Wasserdampfdestillation
Duft: frisch · krautig · leicht süßlich
Passt gut zu: Lemon · Lime · Basil · Coriander

Cilantro wird aus den frischen Blättern der Korianderpflanze gewonnen. Sein intensives, frisches und krautiges Aroma ist besonders aus der asiatischen und lateinamerikanischen Küche bekannt.

Cilantro und Coriander stammen übrigens von derselben Pflanze: Cilantro wird aus den Blättern gewonnen, während Coriander aus den Samen hergestellt wird.

Besonders beliebt für

• Küche & aromatische Rezepte
• Salsa & Guacamole
• Dips & Dressings
• Gemüsegerichte
• asiatische Gerichte
• mexikanisch inspirierte Küche
• frische, krautige Aromen
• Kombinationen mit Zitrusnoten

3 Tipps mit Cilantro

1 · Salsa & Guacamole

• für eine frische, krautige Note
• wegen des intensiven Aromas besonders sparsam dosieren

2 · Dressings & Dips

• wunderbar in Kombination mit Limette oder Zitrone
• die Zahnstocher-Methode hilft beim feinen Dosieren

3 · Herzhafte Gerichte

• zum Aromatisieren von Gemüse, Saucen oder asiatisch inspirierten Gerichten
• nur entsprechend der Produktkennzeichnung verwenden