Celery Seed (Selleriesamen)

Steckbrief

Botanischer Name: Apium graveolens
Pflanzenteil: Samen
Gewinnung: Wasserdampfdestillation
Duft: kräftig · süß · würzig · krautig
Passt gut zu: Lemon · Lime · Coriander · Black Pepper

Selleriesamenöl wird aus den kleinen Samen der Selleriepflanze gewonnen. Die Pflanze benötigt etwa zwei Jahre bis zur vollständigen Reife. Das Öl besitzt ein intensives, süß-würziges und charakteristisch krautiges Aroma und wird vor allem zum Verfeinern von Speisen verwendet.

Besonders beliebt für

• Küche & aromatische Rezepte
• Suppen & Eintöpfe
• Gemüsegerichte
• Dressings & Saucen
• Smoothies
• herzhafte Gerichte
• kräftige, würzige Aromen
• als Alternative zu frischem Sellerie

3 Tipps mit Celery Seed

1 · Suppen & Gemüsegerichte

• zum Verfeinern herzhafter Speisen
• wegen des intensiven Aromas sehr sparsam dosieren

2 · Dressings & Saucen

• die Zahnstocher-Methode eignet sich besonders gut
• damit lässt sich das kräftige Aroma fein dosieren

3 · Smoothie

• kann entsprechend der Produktkennzeichnung zum Aromatisieren verwendet werden
• bereits eine sehr kleine Menge sorgt für ein deutliches Selleriearoma